Es Lilin Durian

Bahan Es Lilin Durian

750-1000gram daging durian (sebagian diblender sebagian lg dihaluskan garpu) kalo mau lebih banyak juga gpp, makin banyak makin enak .1 Liter susu UHT1 Liter Air Putih200 ml Santan Kara1 kaleng SKM Carnation1⁄2 sdt garam50 gram maizena100 ml air(Kalau kurang manis tambahin gula pasir)

Cara Membuat Es Lilin Durian

1. Campurkan susu UHT, SKM, air putih, santan Kara dan garam, aduk rata. Lalu rebus dan aduk2 terus, dengan api kecil hingga berbuih.2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 100 ml air. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang.3. Masukkan daging durian ke dalam campuran susu4. Cetak dengan cetakan plastik lalu ikat5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku (minimal 8 jam)6. Sajikan.

Note

Daging durian jangan ikut direbus yaa, karena kalo direbus, warna akhirnya gak putih .. Jadi coklat*Maizena fungsinya melembutkan adonan es. Jadi nanti esnya ga keras mengkristal kaya es batu.**Waktu test rasa yg perlu diingat yaitu setelah es membeku akan berkurang rasa manisnya ..