Es Doger Puding Cake

Bahan Cake Coklat

2 btr telur utuh2 butir kuning telur80 gr gula pasir1/2 sdt emulsifier70 gr tepung terigu10 gr maizena10 gr susu bubuk10 gr coklat bubukCoklat pasta secukupnya100 gr mentega cair

Cara Membuat Cake Coklat

1. Mixer semua bahan kecuali mentega cair sampai kental berjejak. Kmdn masukkan mentega cair aduk dgn spatula sampai tercampur rata2. Tuang dlm loyang 20x20x4 yg sdh diberi baking paper3. Oven di suhu 170C kurleb 20-25 mnt /sampai matang.4. Keluarkan dr loyang, biarkan dingin lalu potong dgn ukuran 18×185. Masukkan ke dlm loyang 18x18x7

Bahan Puding Busa

2 butir putih telur80 gr SKM Indomilk1 bks agar2350 gr santan sedangPasta Es Doger secukupnyaCoklat bubuk secukupnya

Cara Membuat Puding Busa

1. Mixer putih telur sampai mengembang kaku, sisihkan2. Masak santan, SKM Indomilk, agar2 sampai mendidih3. Tuang ke dlm kocokan putih telur dlm keadaan panas sambil dimixer sampai rata4. Bagi adonan mjd 3 bagian, beri perisa Es Doger dgn tingkatan warna berbeda5. Tuang dgn sendok diatas bahan cake bergantian, lalu taburi dgn coklat bubuk, lalu tuang lagi dgn sendok diatasnya

Bahan Lapisan Bening

1 bks agar2100 gr gula800 gr air

Tambahan

Tape Ketan hitam secukupnyaPotongan kelapa muda secukupnyaPotongan buah alpukat secukupnya

Cara Membuat Puding Busa

1. Masak bahan sampai mendidih, diamkan sampai uapnya hilang2. Tata diatas puding busa alpukat, tape ketan hitam & potongan kelapa, lalu siram dgn agar2 bening. Biarkan set baru dipotong

Vla Doger

500 gr susu UHT120 gr SKM Indomilk20 gr maizenaPasta Es Doger secukupnya**Masak bahan vla Doger dgn api kecil sampai mengental

Penyajian

Sajikan Es Doger dlm keadaan dingin dgn Vla Doger