Dutch Baby Pancakes With Lemon Curd

Bahan Dutch Baby Pancakes With Lemon Curd

20 gram cranberry kering1 sdm gula halus

Pancake

2 butir telur75 gram terigu protein sedang100 ml susu cair1 sdm gula1 sdt margarin

Cara Membuat Dutch Baby Pancakes

1. Panaskan oven di suhu 220C. Siapkan cerakan muffin yang sudah dimasukkan sedikit margarin. Panaskan cetakan di dalam oven.2. Campur bahan lainnya spt telur, terigu, susu dan gula.3. Setelah loyang dipanaskan sekitar 10 menit, keluarkan dari oven. Masukkan adonan pancake ke cetakan muffin, tingginya kira2 memenuhi setengah cetakan. Aduk adonan dengan margarin cair pada cetakan.4. Oven selama 20 menit dengan api bawah dan 2 menit api atas.

Lemon Curd

1/2 buah lemon (60 ml air perasan lemon)1 butir kuning telur, kocok lepas30 gram gula pasir (sesuai selera)1 sdt unsalted butter

Cara Membuat Lemon Curd

Aduk semua bahan, kecuali butter.Setelah tercampur rata, masak dengan api kecil, sambil terus diaduk sampai meletup-letup.Matikan api, tambahkan butter, aduk rata.Dinginkan dan siap digunakan.

Penyelesaian Dutch Baby Pancakes With Lemon Curd

Setelah pancake matang, memang tinggi namun akan kempes meyusut setelahnya.Keluarkan pancake dari cetakan. Oles dengan lemon curd. Taburi cranberry kering dan tabur tipis dengan gula bubuk.