Cireng Bumbu Rujak

Bahan Cireng Bumbu Rujak

250 gram tepung tapioka (sisihkan 1 sdm untuk membalur tangan)250 ml air2 sdm santan instan1 batang daun bawang, rajang halus1 sdt kaldu bubukSecukupnya garam1 siung bawang putih, haluskan

Bahan Bumbu Rujak

5 buah cabe rawit merah2 bongkah gula merah50 ml air / Sesuai seleraSecukupnya asam jawaSecukupnya garamSedikit terasi

Cara Membuat Cireng

Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air, sisihkan. Rebus air sampai benar-benar mendidih, lalu masukan santan, aduk merata. Matikan komporTuang campuran air mendidih dan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata menggunakan sendok kayu atau cukil plastik, hati-hati panas ya.Jangan Khawatir Adonannya Lembek, Karena Lama-lama Akan Memadat/mengeras Dengan Sendirinya.Dan setelah beberapa menit adonan akan kalis. Dan jangan di ulen nanti cirengnya keras. Asal aduk rata aja.Selalu balur telapak tangan menggunakan tepung tapioka saat membentuk.Lalu ambil adonan cireng secukupnya, bentuk sesuai selera, tabur wadah utk menaruh adonan yg sudah selesai dibentuk dgn tepung tapioka supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis.Panaskan minyak sayur, setelah panas lalu kecilkan api. Kemudian goreng cireng sampai matang.

Cara Membuat Bumbu Rujak

Haluskan semua bahan, campur rata dengan air lalu didihkan. Beri garam, tes rasa. Angkat, bumbu rujak siap digunakan.Sajikan cireng dengan bumbu rujaknya 🙂