Cah Genjer Pedas Teriyaki

Bahan

. 3 ikat genjer. 3 siung Bawang merah. 2 siung bawang putih. ½sdt terasi bubuk / ½biji terasi ABC. Cabe sesuai selera. 2 SDM saus teriyaki. Sejumput Garam. ½sdt micin. Air secukupnya. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

– Potong Genjer kurang lebih 2 sampai 3 cm cari bagian yang lembut nya saja.– Jika sudah dipotong cuci bersih, lalu beri setengah sendok teh garam, diremet² sampai genjernya itu layu dan mengeluarkan sedikit kadar air. Lalu diamkan selama 5-10 menit (ini tips untuk menghilangkan rasa pahitnya)– Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabe. Tapi jangan terlalu halus– Jika sudah 10 menit Genjer yang sudah di balurin dengan garam tadi dicuci bersih ya agar genjer nya tidak terlalu asin– Panaskan minyak Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum layu dan berubah warna.– Jika sudah berubah warna masukkan genjernya, saus teriyaki garam micin dan sedikit air. Masak jangan terlalu lama– Jika sudah matang Genjer pedas teriyaki nya siap dihidangkan menggunakan nasi hangat