Bubur Sagu Ubi Khas Maluku

Bahan Bubur Sagu Ubi Khas Maluku

300 g ubi jalar oranye/kuning (pas gak ada saya pakai : ubi jalar putih)125 g gula merah (optional : tambahkan 1 sdm gula pasir bila suka manis)1/4 sdt garam1 lembar daun pandan (simpulkan)500 ml air

Larutan Pengental

50 g tepung sagu (saya pakai tapioka)50 ml air

Kuah Fibercreme (Pengganti Santan)

40 g Fibercreme (tambahkan dg air hangat sampai 375-400 ml)1/4 sdt garam1/2 sdm maizena1 lembar daun pandan (simpulkan)

Cara Membuat Bubur Sagu Ubi Khas Maluku

1. Kupas ubi, cuci bersih, potong dadu, lalu kukus smp empuk. Campur jadi satu bahan kuah Fibercreme (kecuali daun pandan) aduk rata sisihkan. Campur larutan pengental, aduk rata sisihkan2. Dalam panci, masak air, gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih dan gula larut. Setelah mendidih masukkan ubi yg sudah dikukus, lalu masukkan larutan pengental sambil di aduk cepat, masak sampai mengental3. Kuah Fibercreme : Campur semua bahan dalam panci, masak sambil di aduk sampai mendidih. Angkat4. Penyajian : tuang dalam mangkuk bubur ubinya, siram dengan kuah Fibercreme. Sajikan anget2

Note

Tak ada sagu batangan diganti sama tapioka/tepung saguTak ada ubi oranye pakai ubi rambat apapun jadi, pakai ubi madu lebih enakDisini santan saya ganti dengan Fibercreme