Brownies Kukus Putih Telur Dengan Cream Cheese

Bahan Brownies Kukus Putih Telur Dengan Cream Cheese

Bahan A:350 gr putih telur (9 putih telur)1 sdt emulsifierBahan B:180 gr gula pasirBahan C:140 gr tepung protein sedang30 gr coklat bubuk8 gr coklat bubuk hitam1/2 sdt baking powder (me 1 sdt)Pasta coklat secukupnyaBahan D:100 gr DCC75 gr SKM125 gr minyak sayur

Bahan Cream Cheese

125 gr Cream Cheese50 gr gula pasir (me gula halus)1 btr telur50 gr tepung terigu35 gr susu cair

Cara Membuat Adonan Cream Cheese

Mixer Cream Cheese, gula halus sampai lembut tambahkan 1 btr telur, tepung terigu dan susu cair sampai membentuk adonan yang halus, sisihkan.

Cara Membuat Brownies

1. Panaskan kukusan dan Siapkan loyang olesi tipis dengan minyak.2. Tim bahan D, aduk rata hingga cair.3. Mixer bahan A sambil masukkan bahan B mixer hingga kaku.4. Turunkan speed , masukkan bahan C bertahap hingga rata.5. Tuangkan bahan D, aduk sampai rata dengan spatula. (Lebih baik menggunakan teknik pancing dengan memasukkan sedikit adonan ke dalam coklat cair, aduk rata lalu masukkan kembali ke dalam adonan) saya menambahkan pasta coklat krn tdk menggunakan bubuk coklat hitam.6. Tuang 1/2 bagian ke dlm loyang, kukus 15-20 mnt.7. Setelah matang tuang adonan cream Cheese kukus kembali 15-20 mnt.8. Terakhir tuangkan sisa adonan coklat lalu kukus kembali 20-25 mnt, tes tusuk sebelum diangkat.