Bolen Isian Keju

Bahan Adonan A

450 gr Tepung Protein Sedang50 gr Gula Halus180 gr mentega150 ml AirOlesan : Kuning telur

Bahan Adonan B

250 gr Tepung Protein Sedang170 gr Mentega2 sdm Minyak goreng

Bahan Isian

75 gr Tepung terigu35 gr Susu bubuk65 gr Gula halus60 gr Mentega125 gr Keju parut

Membuat Isian

1. Haluskan Gula pasir2. Sangrai tepung dgn api kecil cenderung sedang, hgg kering jgn sampai kecoklatan, angkat dinginkan3. Masukkan susu bubuk, lalu tambahkan gula halus, aduk rata4. Masukkan keju parut dan adonan tepung td kdlm food Processor, mix sebntr hgg halus dan tercampur rata, lalu masukkan kdlm wadah, beri mentega, aduk hgg rata5. Bulatkan isian sesuai keinginan, saya kurleb @45 gr

Langkah

1. Campur semua bahan A, mix hgg rata ,lalu bungkus diamkan kurleb 15 menit).. ( Adonan A )2. Campur semua bahan B, mix hgg rata, bungkus diamkan 15 menitan ( Adonan B )3. Bagi masing2 adonan 34 buah lalu bulatkan4. Ambil adonan A, tlalu ltkkan adonan B di atasnya, ttp adonan, bntk seperti amplop, lalu gilas lg5. Lipat kembali adonan, lalu bntk seperti amplop, lakukan hgg adonan hbs, diamkan 30 menitan6. Ambil 1 adonan, lalu tipiskan lg, letakkan bhn isian7. Siapkan loyang yg sdh di olesi margarin, lalu susun8. Olesi dgn kuning telur, lalu taburi dgn bahan taburan9. Panaskan oven, suhu 165 dc, lalu panggang selama 35 menit api atas bawahATAU sesuaikan oven masing2