Bolen Choco Mousse

Bahan Choco Mousse

1/2 kaleng SKM coklat @cap_enaak5 sdm tepung maizena500 ml air matang1/2 sdt vanilla extract

Bahan Kulit Bolen

Bahan 1 :—100 gr tepung protein tinggi—75 gr mentega—1 sdm minyak gorengBahan 2 :—200 gr tepung protein tinggi—1 sdm SKM putih @cap_enaak—70 ml air—75 gr mentega

Olesan

1 Kuning Telur+1sdt Madu

Cara Membuat

A. Choco mousse1. Campur semua bahan dlm saucepan2. Aduk rata menggunakan whisk, setelah rata, nyalakan api, masak hingga mendidih kental meletup2 sambil terus diaduk2. Setelah matang, matikan api. Biarkan uapnya hilang3. Tuang adonan choco mousse dlm loyang yg sudah dialasi baking paper. Dinginkan dlm kulkas.4. Setelah set, potong2 choco mousse bentuk kotak persegi panjang dengan ketebalan sedang. SisihkanB. Bolen :1. Campur bahan 1 hingga rata, istirahatkan adonan ( tutup dengan Kain/masukin kulkas) sekitar 15 menit. Setelah itu bagi adonan jd 16 bagian2. Campur semua bahan 2, istirahatkan adonan 15 menit. Setelah itu bagi adonan jd 16 bagian3. Ambil satu adonan 2, pipihkan, lalu letakkan adonan 1 diatasnya, gilas lagi. Lipat adonan seperti amplop, gilas kembali. Ulangi hingga 2x4. Kemudian isi choco mousse yg sdh dipotong kotak. Lipat seperti amplop5. Olesi dengan bahan olesan6. Oven dengan suhu 200°C selama 30 menit atau hingga matang