Bihun Goreng

Bahan

150 gr Bihun kering, seduh dengan air panas hingga mekar dan lunak (sebentar saja, jangan kelembekan). Angkat & tiriskan100 gr Ayam fillet, iris tipis22 btr Telur100 gr Kol, rajang kasar1 bh Wortel, potong korek api2 btg Daun Bawang, potong22 btg Daun Seledri, potong22 bh Cabe Merah, iris serong1 1/2 sdm Kecap Manis1 sdm Kecap Asin75 ml Air KalduGaram, Gula & Kaldu Jamur secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 btr Bawang Merah4 siung Bawang Putih3 btr Kemiri sangrai1/2 sdt Merica butiran

Pelengkap

Bawang Merah GorengAcar Timun Cabe Rawit

Cara Buat

1. Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, buat telur orak arik. Angkat & sisihkan2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan irisan cabe merah, wortel, kol, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan air kaldu, garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga mendidih dan sayuran layu. Koreksi rasa4. Masukkan daun bawang, telur orak arik dan bihun, aduk hingga bumbu merata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir masukan irisan daun seledri, aduk menyebar. Angkat.Tata dalam piring saji dan beri taburan bawang merah goreng. Sajikan segera dengan acar timun cabe rawit.