Bakpao Isi Bengkuang

Bahan Isian

1 buah bengkuang ukuran sedang1 genggam ebi cuci bersih rendam air hangat3 siung bawang putih cincang1/4 sdt lada bubuk1 sdt gula pasir(sesuai selera)1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)1 sdm saos tiramGaram bila di perlukan

Cara Membuat

-serut bengkoan yg sdh bersih,sisihkan-cincang ebi yg sdh di rendam air hangat(ebi sdh lunak)-siapkan wajan beri 2 sdm minyak masukan bawang putih cincang tumis sampai harum-masukan ebi cincang tumis sampai wangi lalu masukan bengkoang yg sdh di serut aduk rata masukan semua bumbu tumis sampai layu lalu koreksi rasa bila kurang tambah sesuai selera lalu sisihkan

Bahan Bakpao

200 gr tepung kunci (protein rendah)60 gr tepung tangmien1 sdt ragi instan45 gr gula halus/gula pasir1/4 sdt garam halus2 sdm minyak sayur120-125 ml air hangat

Cara Membuat Bakpao Isi Bengkuang

-siapkan wadah campur tepung dan ragi aduk rata-masukan gula,garam dan minyak lalu tuang sedikit demi sedikit air hangat lalu uleni sampai kalis dan tdk lengket di tangan-setelah kalis dan tdk lengket bulatkan adonan lalu tutup dgn lap bersih biarkan selama 15 menit-pindah adonan ke meja marmer,uleni sebentar lalu bentuk lonjong(seperti pipa)-potong adonan menjadi 8 atau sesuai selera,bulat kan adonan lalu tutup dgn kain bersih supaya tdk kering-ambil adonan lalu pipihkan dgn rolling pin bagian tengah agak tebal dan bagian tepi adoanan tipis-isi dgn 1 sdm isian lalu bentuk sesuai selera-diamkan adonan selama 20 menit atau mengembang-panaskan kukusan,tata bakpao ke dlm panci kukusan.semprot bakpao dgn air/ciprat2 air lalu kukus selama 15-20 menit atau sampai matang-jangan lupa tutup panci di bungkus lap bersih supaya air tdk menetes-sajikan selagi hangat