Bahan Kulit Bakpao

Bahan Biang

350 gr Terigu Protein Rendah200 ml Air Dingin1 sdm Gula3 gr Ragi instanCampur & aduk bahan biang hingga adonan menyatu, tutup dg clinkwarp. Diamkan 2 jam atau simpan dikulkas semalam

Bahan Utama

150 gr Terigu Protein Rendah100 gr Gula3 gr Ragi50 gr Tepung Tangmien6 gr Baking powder double acting50-75 gr Air dingin (tuang 50 gr dlu, tambahkan sedikit2 jika adonan msh agak kering)5 gr Garam75 gr Mentega Putih

Cara Buat

1. Campur & aduk rata semua bahan utama (kecuali mentega putih & garam).2. Masukkan bahan biang, uleni hingga setengah kalis. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis elastis3. Bagi & timbang adonan sesuai selera (sy 40gr), bulatkan & tutup dg clinkwarp, diamkan 10-15 menit.4. Pipihkan adonan beri isian, bulatkan & beri alas kertas bakpao. Biarkan adonan mengembang selama 45 menit-1 jam dr adonan yg pertama diisi. Sistem mengukus juga hrs dimulai dr yg pertama diisi. Tambahkan Edible Stamp @sugarpotz5. Didihkan pengukusan dg api sedang, kukus bakpao selama 10-12 menit, tergantung besar bakpao (tutup pengukusan bungkus dg kain, agar air tdk menetes ke adonan). AngkatHappy baking moms?& semoga bermanfaat..