Fruit Pie

Bahan Fruit Pie

Bahan kulit150 gr mentega75 gr gula bubuk1 kuning telur250 gr tepung teriguBahan topingApricot kalengKiwiStrawberryNata de coco

Cara Membuat Fruit Pie

Siapkan cetakan pie,oles tipis2 dgn margarin lalu sisihkanKocok mentega dan gula hingga tercampur rata ( sebentar saja asal rata)Masukan tepung lalu mixer kembali sampai rataSiapkan 2 lembar kertas roti dgn ukuran yg sm lebarnyaambil selembar lalu taburi sedikit tepung di atasnya dan tuang adonan di atasnyaTekan2 adonan sampai membentuk bulat lalu tutup dgn kertas roti lagiPipihkan adonan sama rata sesuai ketebalan yg di inginkanSetelah rata lalu simpan ke dalam kulkas selama 30 menitCetak adonan sesuai cetakan lalu ratakan dan rapikan.Tusuk2 dgn garpu lalu oven dgn suhu 180C selama 15-20 menit hingga matang(sesuai oven masing2)Tunggu dingin lalu semprot dgn custard dan kasih toping buah oles dgn jelly polos/aprikot jam

Bahan Custard Cream

6 butir kuning telur100 gr gula pasir40 gr tepung maizena1 batang vanilla beans500 ml susu cair20 gr butter dingin200 ml whipping cream cair20 gr gula pasir yg sdh di blenderBahan tambahanTelur buat olesanGula halus buat taburan

Cara Membuat Custard

Hangatkan susu dgn api kecil sampai keluar buih2 nya lalu matikanmix kuning telur,gula pasir dan vanilla bean aduk dgn whisker sampai rataTuang susu pelan2 ke dalam telur lalu sambil di aduk rata.Saring adonan lalu masak lagi sampai mengental matikan api lalu masukan butter aduk sampai licinTuang custard ke dalam wadah tahan panas,hilangkan uapnya lalu tutup dengan plastik wrap bagian atas custardnya sampai lengket ke permukaan custard lalu simpan ke dlm kulkasMixer whipping cream dan gula hingga mengembangCampurkan adonan custard ke dlm kocokan cream,aduk dg spatula sampai menyatu lalu masukan ke dalam piping bag dan simpan dlm kulkas