Vietnamese Beef Pho

Bahan Bahan

500 gr mie telur pipih (saya mie homemade), rebus dengan minyak sedikit, tiriskan1/2 buah bawang bombay, iris tipis4 buah cengkeh1 buah kayu manis1 buah star arnis / bunga lawanggaram, gula secukupnya300 gr daging sapi (saya sengkel), rebus sampai empuk, iris tipis, sisakan kaldunya sekitar 1 – 2 lt2 sdm kecap ikan

Bahan Pelengkap

100 gr tauge, seduh air panas, sisihkandaun kemangidaun ketumbardaun bawang1/2 buah bawang bombay iris tipisjeruk nipisirisan cabe rawit hijaukecap asin

Cara Memasak

1. Bakar bawang bombay, cengkeh, kayu manis, star arnis sampai harum (bisa dibakar diatas pan tanpa menggunakan minyak)2. Masukkan bumbu2 tadi ke dalam air kaldu beserta dagingnya.3. Beri garam, gula, kecap ikan, tunggu sampai mendidih.4. Koreksi rasa5. Cara penyajian : Ambil mie dalam mangkuk, beri daging iris, dan semua bahan pelengkap atau sesuai selera. Kucuri jeruk nipis dan beri kecap asin sesuai selera.