Tumpeng Bunga Telang

Bahan Tumpeng Bunga Telang

500 gr beras450 gr air santan (sesuaikan dgn takaran memasak nasi spt biasa)50 gr air bunga TelangGaram secukupnya1 btg serai2 lbr daun salam5 lbr daun jeruk

Cara Membuat Tumpeng Bunga Telang

Siapkan bunga Telang kering, rendam dgn air panas diamkan kurleb 30 mnt. Setelah 30 mnt saring, air bunga Telang siap digunakan.Cuci beras, lalu masak dgn rice cooker, tambahkan air santan, air bunga Telang, serai, daun salam, daun jeruk & garam.

Mie goreng

Mie goreng2 keping mie burung dara (rebus dulu)2 btr bawang putih4 btr bawang merah1 btr telur orak-arikSayur sawi secukupnyaGaram, gula, kecap manis, saus tiram,merica & penyedap secukupnya(Bisa ditambahkan potongan daging ayam)

Sambal Goreng Kentang

1/2 kg kentang (potong dadu goreng)1 ruas lengkuas (geprek)2 lbr daun salam1 sdm air asam JawaGaram, gula dan penyedap secukupnya100 ml Santan sedang (kurleb)1/4 rempela & hati ayam (rebus dulu lalu potong2)(Bisa ditambahkan udang & petai)

Bumbu Halus sambal goreng

6 btr bwg merah3 btr bawang putih5 bj cabe merah besarCabe rawit sesuai selera****Tumis bumbu halus-lengkuas -daun salam-air asam Jawa -garam gula-rempela-santan-kentang

Ayam Goreng

1/2 kg ayam (me bagian paha)1 btg serai1 lbr daun salam5 lbr daun jerukBumbu halus:4 btr bwg putih1 ruas kunyit1 sdt ketumbar bubuk3 btr kemiri1 ruas jahe1 ruas lengkuasGaram, gula secukupnya***Tumis bumbu halus – lalu ayam & bahan lain ungkep sampai air menyusut. Lalu goreng

Serundeng

Ampas kelapa dr nasi bunga Telangnya jgn dibuang, dibuat serundeng kering teman lauk nasi tumpengnya enakBumbunya, garam, brown sugar, bubuk kunyit, daun salam, daun jeruk. Semua secukupnya tergantung banyaknya ampas kelapa. Sangrai semua diwajan dgn api kecil, sambil terus diaduk sampai kering lalu simpan ditoples.

Lain Lain

Tahu gorengTempe gorengTelur dadarSambalLalapan