Telur Gulung

Bahan Telur Gulung

3 btr Telur1/4 sdt Garam1/2 sdt Kaldu JamurSejumput Lada Bubuk100 ml Air1/2 sdm Tepung TapiokaMinyak Goreng secukupnyaTusuk Sate

Pelengkap Lain

MayonaiseSaus Sambal

Cara Membuat Telur Gulung

1. Campur tepung tapioka dan air, aduk hingga tepung larut.2. Dalam wadah, kocok lepas telur hingga berbusa. Masukkan campuran air, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Kocok hingga rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit.3. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Tuang 2 sendok sayur adonan telur, dengan cara menuangnya agak tinggi (kira2 40cm diatas wajan) agar hasil telurnya tidak menggumpal. Segera gulung menggunakan tusuk sate, setelah telur dadar tergulung semua tekan sambil diputar dipinggir penggoreng agar minyak keluar. Lakukan hingga habis.Tata dalam piring saji, semprotkan mayonaise dan saus sambal diatasnya.Sajikan hangat lebih nikmat.