Telur Gulung: Jajanan Legendaris yang Tak Lekang Waktu
Telur gulung, siapa yang tak kenal jajanan kaki lima yang satu ini? Camilan sederhana berbahan dasar telur ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masa kecil banyak orang Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang unik, serta harganya yang ramah di kantong, membuat telur gulung tetap eksis di tengah gempuran kuliner modern.
Proses pembuatannya pun cukup menarik untuk disaksikan. Adonan telur yang telah dikocok kemudian dituang tipis-tipis ke dalam minyak panas. Dengan cekatan, penjual akan menusuk telur menggunakan lidi dan menggulungnya dengan cepat sebelum matang sempurna. Hasilnya adalah gulungan telur renyah di luar dan lembut di dalam.
Rahasia kelezatan telur gulung terletak pada adonan dan teknik memasak. Beberapa penjual menambahkan sedikit tepung atau bumbu penyedap untuk memperkaya rasa. Penggunaan minyak berkualitas juga berperan penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah dan tidak berminyak.
Telur gulung biasanya dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Beberapa variasi modern juga menambahkan taburan bubuk cabai atau keju parut untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
Meskipun terlihat sederhana, telur gulung memiliki daya tarik tersendiri yang membuatnya selalu dicari. Jajanan ini bukan hanya sekadar pengganjal perut, tetapi juga membawa nostalgia dan kenangan manis masa lalu. Kini, telur gulung tak hanya bisa ditemukan di depan sekolah atau pinggir jalan, tetapi juga di acara-acara kuliner dan bahkan restoran-restoran kekinian. Hal ini membuktikan bahwa telur gulung adalah camilan legendaris yang tak lekang oleh waktu dan tetap digemari oleh semua kalangan.
