Tahu Campur: Sensasi Gurih dan Segar Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera
Tahu Campur adalah hidangan khas Jawa Timur yang menawarkan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang mampu memanjakan lidah. Makanan ini merupakan kombinasi unik dari berbagai tekstur dan rasa yang menjadikannya hidangan favorit banyak orang.
Nama “Tahu Campur” sendiri menggambarkan isinya yang memang “dicampur” dari berbagai bahan. Komponen utamanya tentu saja adalah tahu, biasanya tahu goreng yang dipotong-potong kecil. Selain tahu, terdapat pula perkedel singkong yang renyah, lentho (kacang tolo yang digoreng), mie kuning, taoge segar, dan kerupuk.
Keistimewaan Tahu Campur terletak pada kuahnya yang khas. Kuah ini terbuat dari petis udang, bumbu-bumbu rempah, dan sedikit kaldu daging sapi. Petis udang memberikan rasa umami yang mendalam, sementara rempah-rempah menambahkan aroma yang menggugah selera. Rasa pedasnya berasal dari sambal petis yang diulek segar, sehingga tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Proses penyajian Tahu Campur cukup sederhana. Semua bahan ditata di atas piring, kemudian disiram dengan kuah petis yang kental dan ditaburi bawang goreng sebagai pelengkap. Rasa manis, asin, gurih, dan pedas berpadu menjadi satu, menciptakan harmoni rasa yang sempurna di setiap suapan.
Tahu Campur bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Jawa Timur. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Jadi, jika Anda berkunjung ke Jawa Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Tahu Campur yang otentik ini. Dijamin, Anda akan ketagihan!
