Sponge cake, atau bolu, adalah kue klasik yang digemari karena teksturnya yang ringan, lembut, dan berpori seperti spons. Kelembutan inilah yang membuatnya menjadi pilihan favorit untuk berbagai acara, mulai dari teman minum teh sore hingga dasar kue ulang tahun yang mewah. Resep sponge cake umumnya terdiri dari telur, gula, tepung terigu, dan mentega atau margarin yang dilelehkan.
Rahasia kelezatan sponge cake terletak pada teknik pengocokan telur dan gula hingga mengembang sempurna. Proses ini menghasilkan adonan yang kaya akan udara, yang kemudian menciptakan tekstur berongga dan ringan saat dipanggang. Bolu ini bukan hanya lezat disantap langsung, tetapi juga sangat cocok dipadukan dengan berbagai topping seperti krim, buah-buahan segar, cokelat leleh, atau bahkan sekadar taburan gula halus.
Sponge cake sangat serbaguna. Variasi rasa bisa diciptakan dengan menambahkan ekstrak vanila, lemon, pandan, atau cokelat ke dalam adonan. Bagi para penggemar kue basah, sponge cake juga sering digunakan sebagai dasar untuk kue-kue tradisional seperti kue lapis atau kue pepe. Di Indonesia, bolu menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai acara perayaan dan tradisi kuliner.
Cara membuat sponge cake juga relatif sederhana, sehingga banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang jelas, siapa pun bisa menikmati kelezatan bolu buatan sendiri. Jadi, tunggu apa lagi? Mari berkreasi dengan sponge cake dan nikmati kelembutan serta kelezatannya!
