Sponge Cake

Bahan Sponge Cake

Bahan A:5 butir telur100-110 gr gula10 gr SP / emulsifierBahan B (ayak):80 gr tepung pro rendah20 gr tepung maizena10 gr susu bubuk10 gr cokelat bubukBahan C (campur):100 gr butter, lelehkan2 sdt pasta red velvetBeberapa tetes pewarna makanan merah

Cara Membuat Sponge Cake

1. Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai kental berjejak.2. Masukkan bahan B, mixer sebentar pakai speed rendah sampai rata.3. Masukkan bahan C, aduk balik pakai spatula.4. Tuang adonan ke loyang uk.22x22cm. Panggang dengan suhu 170C api atas bawah selama 40 menit atau sampai matang. (sesuaikan oven masing2)6. Setelah cake matang, tunggu dingin lalu potong pinggiran cake, rapikan. Oles atasnya dengan Krim Keju dan taburi dengan crumble.Sisa pinggiran cake yang dipotong tadi dihancurkan pakai tangan, digunakan untuk hiasan crumble atas cake.

Krim Keju Ekonomis

Bahan A:20 ml susu cair45 gr keju cheddar (parut)Bahan B:100 gr whipped cream bubuk150 ml air dingin40 gr gula halus

Cara Membuat Krim Keju

1. Masak susu cair dan keju cheddar sampai larut dan mengental.2. Kocok semua bahan B dan A dengan kecepatan tinggi sampai kaku. Krim keju siap digunakan.