Spekulaas Cookies

Bahan

135 gr butter (me : + 1 sdm)100 gr brown sugar200 gr terigu prot.sedang50 gr tepung almond (sy pakai terigu)7 gr speculaas bubuk1 sdm susu cairSejumput garam

Cara Membuat

1. Mixer butter dan brown sugar hanya sd rata, masukkan susu cair, mixer rata.2. Masukkan tepung2an sambil diayak, aduk dg spatula secukupnya (bila terasa lembek bisa tambah sedikit tepung atau sebaliknya bila terlalu kering bisa ditambah sedikit butter).3. Taburi cetakan dg terigu, gilas adonan di atas cetakan.4. Keluarkan dari cetakan potong dg ring cutter ukuran 9 cm.5. Tata di loyang yg dialas baking paper, panggang suhu 180°C 20 menit sd golden brown (tgt oven masing2 ya).

Note

Saya pakai brown sugar bukan palm sugar atau gula aren.Jangan diulen atau diaduk2 terus adonan, nanti cookies bisa keras.Awalnya cetakan akan terasa lengket, lama kelamaan akan mudah mencetak tanpa banyak2 menabur terigu krn detail kurang terlihat bila terigu terlalu tebal.