Selade Pontianak

Bahan Sayur/isian

350 gr selada keriting (bisa diganti dg sawi keriting), cuci bersih kemudian rendam air matang + es batu bbrp saat, iris tipis3 buah timun, cuci bersih, bilas air matang kemudian iris tipis4 buah tahu, goreng kemudian dipotong tipis3 butir telur, rebus kemudian belah 6 bagian300 gr kentang, cuci bersih kemudian rebus sampe empuk, kupas kulitnya dan potong2Emping melinjo

Bahan Saus

150 gr ebi, cuci bersih dan haluskan kemudian sangrai cukup sampe kering dan wangi50 gr gula merah, sisir100 gr gula pasir200 ml air6 sdm cuka masak (me : pake cuka beras, tingkat keasaman sesuaikan selera)10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)1 sdm terasi bakar40 ml airHaluskan cabe, terasi dan air menggunakan food processor (jika pake ulekan, skip air)

Cara Membuat

1. Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan gula larut. Matikan kompor. Saring ke wadah.2. Tambahkan cuka dan ebi sangrai, aduk rata.3. Di wadah, masukan semua bahan sayuran/isian, siram dg saus. Taburi bawang goreng.4. Kalo aku masukin dulu ke kulkas kesayanganku dong, Electrolux Ultimate 500 biar makin enak dan segeerr 😍