Sala Lauak

Bahan Sala Lauak

250 gr tepung beras1 lembar daun kunyit ukurn besar, iris tipis1 batang daun bawang iris tipisGaram, kaldu bubuk secukupnya700-900 ml air kurang lebihMinyak goreng

Bumbu Halus

2 siung bawang putih12 siung bawang merah2 cm kunyit½ jempol lengkuas½ sdm cabe merah giling/6 cabe merah keriting, sesuaikan selera pedasnya4 sdm udang rebon, rendam air hangat sebentar, sangrai/ 2 potong ikan asin jambal, rendam air hangat sebentar sisihkan/ teri nasi

Cara Membuat Sala Lauak

1. Sangrai tepung beras sampai dirasa ringan, sisihkan dalam bowl2. Iris tipis daun kunyit, daun bawang3. blender bumbu halus dengan air 300 ml, sisihkan4. Rebus sisa air masukkan bumbu halus, garam kaldu, masak sampai mendidih, wangi daun kunyitnya kecium dan koreksi rasa matikan api.5. Langsung Tuang sedikit² ketepung beras, sambil diaduk rata, sampai adonan tdk ada yg putih² lagi6. Tunggu suhu ruang, baru bentuk adonan, sy 20 gr/adonan, tangan jangan lupa beri minyak, supaya tidak lengket7. Siapkan wajan cekung, biarkan sampai minyak benar² panas, gunakan api kecil, goreng sala lauak sampai kecoklatan, dibalik kalau betul² sdh berkulit, angkat tiriskan, sangat cocok dinikmati dengan ketupat padang