Prosperity Salad: Salad Tahun Baru Imlek yang Membawa Keberuntungan
Menyambut Tahun Baru Imlek, ada satu hidangan yang tak boleh terlewatkan: Prosperity Salad. Lebih dari sekadar salad segar, hidangan ini adalah simbol kemakmuran, keberuntungan, dan harapan baik untuk tahun yang akan datang. Dikenal juga dengan nama Yee Sang atau Yu Sheng, Prosperity Salad adalah perpaduan unik antara sayuran segar, ikan salmon atau tuna mentah, dan berbagai macam saus yang kaya rasa.
Keunikan Prosperity Salad terletak pada cara penyajian dan prosesi “Lo Hei” atau “mengaduk keberuntungan.” Semua bahan ditata secara terpisah di atas piring besar, lalu disiram dengan saus plum, minyak wijen, dan taburan kacang tanah cincang. Saat semua anggota keluarga atau teman berkumpul, mereka akan bersama-sama mengaduk salad menggunakan sumpit, mengangkatnya setinggi mungkin sambil mengucapkan harapan-harapan baik.
Semakin tinggi salad diangkat, semakin besar pula keberuntungan yang dipercaya akan datang. Prosesi ini adalah momen yang penuh keceriaan dan kebersamaan, mempererat tali persaudaraan dan menyambut tahun baru dengan semangat positif.
Setiap bahan dalam Prosperity Salad memiliki makna simbolis tersendiri. Ikan mentah melambangkan kelimpahan dan keberuntungan, wortel mewakili keberuntungan, lobak putih melambangkan kemakmuran, dan kulit pangsit goreng melambangkan emas. Saus plum yang manis melambangkan kehidupan yang manis dan bahagia. Kombinasi rasa segar, gurih, manis, dan renyah menjadikan Prosperity Salad sebagai hidangan yang lezat dan kaya akan makna.
Tidak hanya lezat dan bermakna, Prosperity Salad juga kaya akan nutrisi. Sayuran segar memberikan vitamin dan mineral penting bagi tubuh, sementara ikan salmon atau tuna kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Prosperity Salad adalah cara yang sempurna untuk merayakan Tahun Baru Imlek dengan gaya hidup sehat dan penuh keberuntungan.
