Oi Muchim (Korean Cucumber Salad)

Bahan Oi Muchim (Korean Cucumber Salad)

2 buah mentimun JepangSecukupnya garam1/2 bagian bawang bombay potong21 batang bawang pre, potong2 memanjang

Bahan Bumbu

1 sdm Gochujang1- 2 sdm gula pasir (me: gula kelapa)2 sdt Gochugaru (pakai yg kasar)3 siung bawang putih cincang1 sdm minyak wijen1 sdm rice vinegarSecukupnya biji wijen (me: biji wijen sangrai)

Cara Membuat Oi Muchim (Korean Cucumber Salad)

Potong2 mentimun, kemudian beri garam, remas2, diamkan sebentar kurleb 10-20 menitan, kemudian bisa cuci bersih mentimunMix semua bahan bumbu, sambil koreksi rasa, bisa disesuaikan dgn selera tingkat keasaman/kepedasan/asin/manisnya yahMasukkan mentimun, bawang bombai & bawang pre, aduk rata, taburi biji wijen, bsa langsung dinikmati, tpi enaknya dinginkan dlu, simpan di jar / kotak kedap udara, diamkan 1 malam di kulkas, sajikan,