Roti Sisir Mentega

Bahan Roti Sisir Mentega

300 gr tepung protein tinggi50 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk1 butir kuning telur85 gr susu cair dingin ( me 100 gr)85 gr air dingin (me 70 gr)4 gr garam ( bila pakai salted butter atau margarin pakai 2 gr saja)40 gr butter

Selai Mentega

75 gr mentega60 gr gula halus1/2 sdt Essen banana( Campurkan mentega dan gula halus dengan cara di tim diatas air panas) jangan terlalu panas supaya mentega tidak pecah. Lalu tambahkan essen banana.

Cara Membuat Roti Sisir Mentega

1. Ayak tepung, masukkan gula, ragi, susu bubuk aduk rata lalu tambahkan telur, susu cair dan air mixer sampai kalis2. Setelah Kalis tambahkan garam, dan dan butter lanjutkan mixer sampai Kalis elastis.3. Bagi adonan menjadi 16 bagian @37-38 gr bulatkan.4. Istirahatkan 15 mnt atau sampai agak mengembang. Tutup adonan supaya tidak kering.5. Ambil satu bulatan lalu gilas dengan rolling pin hingga membentuk oval, lalu lipat, lakukan sampai adonan habis.6. Tata adonan di loyang, me menggunakan 2 loyang ukuran 20x10x5 yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Masing2 loyang di isi 8 adonan.7. Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.8. Oles permukaan dengan kuning telur yang dicampur dengan sedikit air.9. Panaskan dulu oven disuhu 170-180 C, setelah oven siap panggang adonan sampai matang.10. Setelah matang belah roti lalu olesi dengan olesan mentega disetiap sisinya. Enjoy