Puding Mangga Susu

Bahan Lapisan 1 Dan 2

350 ml susu uht125 gr mangga60 gr gula pasir4 gr agar2 plainSejumput garam1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan Lapisan 3 (Buah)

350 ml air50 gr gula pasir1/2 bungkus agar2 bubuk plainSejumput garam1/4 sdt vanilli bubukMangga dipotong2 kotak2 kecil*** masak semua bahan kecuali buah sd mendidih

Lapisan 4 (Putih)

100 ml susu uht15 gr gula pasir1 gr agar2 plainSejumput garamSedikit vanilli

Cara Membuat

1. Lapisan 1&2 : blender mangga dg 50 ml susu (diambil dr yg 350 ml). Sisihkan.2. Campur sisa susu, gula pasir, agar2, garam dan vanilla, aduk rata.3. Ambil 125 ml dari campuran no 2 tambahkan mangga yg telah diblender, masak sd mendidih, tuang ke dlm loyang puding, biarkan sd bagian atasnya set tp bawahnya msh lembek.3. Panaskan sisa adonan susu sd mendidih, angkat, aduk2 sd uapnya hilang, pelan2 tuang ke loyang. Diamkan sd bagian atasnya set, dan dalamnya msh agak lembek. Bila telah mengeras gurat2 atau tusuk2 dg garpu agak dalam ya biar lapisan tdk terlepas.4. Tata potongan mangga di atas lapisan putih. Masak bahan lapisan 3, tuang pelan2 dan biarkan sd atasnya udah set atau gurat2 dg garpu agak dalam.5. Masak bahan lapisan 4 sd mendidih, tuang pelan2 di atas lapisan buah. Dinginkan dan simpan dlm lemari es.