Pisang Goreng Crispy

Bahan

1 Sisir Pisang Kepok/uli/tanduk (Saya Pakai Pisang Kepok)

Adonan Celup

10sdm terigu4sdm tepung beras2sdm tepung sagu tapioka2 sdm munjung gula pasir1/4 sdt garam1/4 sdt vanila bubuk1 sdt baking powderAir 300-350ml (sesuaikan dengan adonan)1-2 tetes pewarna makanan warna kuning

Adonan Kremesan

9sdm tepung beras3sdm tepung terigu1 sdm munjung gula2 jumput garam1 sdm santan instan1 telur kocokAir 200ml (sesuaikan bisa kurang atau lebih)

Cara

1. Iris tipis pisang sampai terputus (sy pakai pisang kepok diiris tipis menjadi 4), bagi pisang iris masing2 3 iris, sisihkan2. Dalam wadah campurkan semua bahan celupan, aduk rata, sesuaikan kekentalannya dengan menambah atau mengurangi air, adonan tidak terlaku kental dan tidak terlalu cair (jika pisang dicelup dan diangkat, adonan akan jatuh menetes tapi tetap menyelimuti pisang)3. Dalam wadah lainnya campur semua bahan adonan kremesan, aduk rata (tekstur adonan cair seperti susu)4. Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang, masukkan sedikit adonan kremesan, lalu masukan irisan pisang (masing2 3 iris dibentuk kipas) yang sudah dicelup ke adonan celupan, gunakan sutil untuk menempelkan kremesan ke pisang, tuang sedikit2 adonan kremesan ke atas pisang, siram2 dengan minyak dan balik, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.