Pisang Gapit: Kelezatan Samarinda yang Menggoda Selera
Pisang Gapit, sebuah mahakarya kuliner dari Samarinda, Kalimantan Timur, adalah camilan yang memadukan kesederhanaan dan kelezatan dalam setiap gigitannya. Berbeda dari olahan pisang lainnya, Pisang Gapit menawarkan pengalaman rasa yang unik, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan.
Nama “Gapit” sendiri merujuk pada proses pembuatannya, di mana pisang kepok yang sudah matang dijepit atau digapit di antara dua lempengan besi panas hingga pipih dan sedikit gosong. Proses ini memberikan tekstur yang unik pada pisang, yaitu lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
Setelah proses digapit, pisang yang telah matang kemudian disiram dengan saus spesial. Saus ini merupakan kunci kelezatan Pisang Gapit, terbuat dari campuran santan, gula aren, dan pandan yang dimasak hingga mengental dan menghasilkan aroma yang menggoda.
Rasa manis dari gula aren berpadu sempurna dengan gurihnya santan, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Taburan parutan keju atau cokelat seringkali ditambahkan sebagai pelengkap, memberikan sentuhan modern pada camilan tradisional ini.
Pisang Gapit bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya Samarinda. Kelezatannya yang otentik dan proses pembuatannya yang unik menjadikannya oleh-oleh yang wajib dibawa pulang saat berkunjung ke kota ini.
Cita rasanya yang khas membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum kopi di sore hari maupun sebagai hidangan penutup setelah makan. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Pisang Gapit, kelezatan Samarinda yang tak terlupakan.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera cari Pisang Gapit saat berkunjung ke Samarinda dan rasakan sendiri kelezatannya! Cari tahu juga resep Pisang Gapit untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.