Panna Cotta Bajigur

Bahan Panna Cotta Bajigur

650ml air1 jari jahe (50gr), bakar dan geprek50gr gula merah, iris halus1 helai pandan4 cm kayu manis1sdt kopi bubuk instan tanpa ampas62ml santan instan50ml Indomilk Kental Manis @indomilkSejumput garam30gr gelatin bubukSecukupnya air esTopping: nata de coco

Cara Membuat Panna Cotta Bajigur

1. Rendam gelatin bubuk dengan air es hingga mengembang, sisihkan2. Rebus air, gula merah, jahe, pandan dan kayu manis hingga gula larut, mendidih dan berasa rempah2nya3. Saring dan masak kembali dengan api kecil, masukkan santan, Indomilk Kental Manis @indomilk , kopi dan garam, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor, masukkan gelatin yg sudah mengembang, aduk rata, tuang ke cetakan4. Simpan panna cotta bajigur di kulkas hingga set (minimal 2 jam) , beri topping dan sajikan dingin.