Orak-arik telur kacang panjang adalah hidangan rumahan sederhana yang menawarkan kombinasi rasa gurih, renyah, dan sedikit manis yang memanjakan lidah. Olahan telur ini bukan hanya lezat, tetapi juga praktis dan bergizi, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan, makan siang, atau bahkan camilan di kala lapar.
Kacang panjang yang segar dipotong pendek dan ditumis hingga sedikit layu, memberikan tekstur renyah yang kontras dengan lembutnya telur orak-arik. Bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai (opsional), dan sedikit terasi memberikan aroma dan cita rasa yang menggugah selera.
Proses pembuatannya pun sangat mudah. Telur dikocok lepas dengan sedikit garam dan merica, lalu dituang ke dalam tumisan kacang panjang yang sudah harum. Dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga telur matang dan berbentuk orak-arik yang cantik.
Kelebihan orak-arik telur kacang panjang tak hanya terletak pada rasa dan kemudahan pembuatannya. Hidangan ini juga kaya akan protein dari telur dan serat dari kacang panjang. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Anda dapat memvariasikan resep orak-arik telur kacang panjang sesuai selera. Tambahkan potongan sosis, bakso, atau jamur untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Bagi pecinta pedas, irisan cabai rawit atau bubuk cabai dapat ditambahkan untuk memberikan sensasi yang membara. Orak-arik telur kacang panjang adalah bukti bahwa hidangan sederhana pun bisa menjadi istimewa jika diolah dengan cinta dan kreativitas. Selamat mencoba!
