Nasi Lemak Sambal Kerang

Bahan Nasi Lemak Sambal Kerang

A : Nasi Lemak500 gr Beras200 ml Santan @karasantanid650 ml Air (sesuaikan dengan jenis beras)2 Siung Bawang Putih,iris tipis2 Siung Bawang Merah,iris tipis3 Lembar Daun Pandan, di simpul20 gr Jahe digeprek2 batang serai, di geprek1 1/2 Sdt Garam himalaya1 1/2 sdt Kaldu Ayam bubukB : Sambal Kerang300 gr Isi Kerang30 gr Cabai kering, direbus,blender3 Siung Bawang Putih,blender100 gr Bawang Merah,blender1/2 Sdt Terasi Bakar,blender2 Sdt Kaldu Ayam bubuk1 Sdt Garam himalaya2 Sdt Gula Pasir1 Sdm Gula Aren100 ml Minyak Canola50 ml Air Asam Jawa100 ml Air50 ml Santan Kara2 Siung Bawang Merah, iris tipis

Pelengkap

Telur rebusBawang gorengdaun Selada/irisan timun

Cara Membuat Nasi Lemak Sambal Kerang

1 Nasi Lemak, Cuci beras, dan tiriskan Masukan semua bahan untuk nasi Lemak kedalam panci rice cooker, aduk rata Dan masak nasi seperti biasa Setelah masak,gemburkan nasi Lemak dengan menggunakan garpu2 Sambal Kerang, Panaskan minyak sayur tumis irisan Bawang Merah hingga harum, masukan Cabai,duo bawang,dan terasi yang telah di blender,tumis hingga harum dan matang3 Masukan Kerang, garam,kaldu ayam bubuk, gula pasir, gula aren,air asam jawa,dan air putih,aduk rata masak hingga mengental, terahir masukan santan @karasantanid aduk rata ,koreksi rasa angkat dan sajikan bersama nasi lemak dan PelengkapnyaSelamat mencoba dan semoga bermanfaat