Mongolian Crispy Beef

Bahan

– 300 Gr Daging Sapi ( Sy Pake Has Dalam, Potong Kecil Memanjang Seukuran Kelingking )

Marinasi

– 1 sdm minyak wijen– 1 sdm saos tiram– 2 sdm kecap asin– 1 sdt peres lada– sejumput garam– 2 sdm air + 1 sdm munjung maizena

Pelapis

– Tepung Tapioka Secukupnya

Brown Sauce

– 2 sdm saos tiram– 3 sdm kecap manis– 1 sdm kecap asin– 2 sdm minyak wijen– 1sdt gula palem– 1/2 sdt kaldu jamur– garam & lada, secukupnya– 50 ml air– 2 siung bw putih, cacah halus– 1/2 buah bw bombay, iris memanjang– 1 btg daun bawang, iris serong– 2 buah cabe merah keriting , iris serong ( optional )

Cara Membuat

– Campur irisan daging dgn bumbu marinasi. Simpan dikulkas minimal 1 jam– Siapkan tepung tapioka, lumuri daging satu persatu– Siapkan minyak secukupnya, goreng daging hingga matang & kuning keemasan. Angkat tiriskan– Di pan lain, masukkan minyak goreng sekitar 2 sdm, lalu masukkan bw putih. Tumis hingga wangi, lalu masukkan bw bombay. Aduk rata– Beri air dan sisa bumbu, masukkan daging goreng. Aduk merata agar semua bagian daging tercover saus. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang dan irisan cabe. Aduk dan masak sebentar. Matikan api.