Mini Muffin

Bahan Mini Muffin

100 gr gula pasir blender halus40 gr gula palm blender halus2 butir telur ukuran sedang160 gr DCC cincang50 gr butter40 ml minyak goreng100 gr terigu protein sedang1⁄2 sdt Vanila Bubuk30 gr coklat bubuk

Topping

Segenggam Coklat ChipsSelai Nutella

Cara Membuat Mini Muffin

1. Lelehkan DCC, butter & minyak goreng (dipanasin sebentar /ditim) biarkan sampai hangat.2. Panaskan oven api atas bawah 160 derajat.3. Campur terigu, vanila bubuk & coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.4.Whisk gula & telur minim 3 menit jangan sampai mengembang. Whisk gula benar-benar larut (wajib ya) … Sisihkan.5. Setelah coklat suhu ruang atau boleh sedikit hangat , masukkan ke dalam kocokan telur & gula tadi. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata. Terlihat licin dan mengkilat, kental dan berat.6. Masukkan terigu coklat bubuk, aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata aja jangan terlalu lama nanti keras. Masukkan choco chips aduk rata. Pindahkan ke dalam plastik segitiga7. Semprotkan ke dalam paper cup hingga tinggi 3⁄4 .8. Diamkan 5-10 menit dulu (optional)9. Panggang suhu 160 api atas bawah selama 35-40 menit. Setelah matang keluarkan (me: oven platinum @ecohome_indonesia)10. Tunggu suhu ruang baru keluarkan dari loyang lalu semprotkan selai nutella