Chocolate Custard Muffin

Bahan

50 gr Tepung Maizena3 sdm Cokelat bubuk100 gr Brown sugar/gula palem225 ml Susu cair75 gr Butter suhu ruang125 gr DCC, cincang75 ml Minyak sayur2 btr Telur ayam100 gr Gula pasir125 gr Tepung terigu protein sedang1 sdt Baking powder double actingTaburan :Chococips secukupnya

Cara Buat

1. Panaskan oven suhu 180°C2. Masak susu cair, gula palem, tepung maizena, cokelat bubuk di atas api kecil, aduk terus menggunakan whisk hingga adonan kental licin, matikan api.3. Adonan custard masih dalam keadaan panas tambahkan butter dan cokelat blok, aduk rata4. Tunggu sampai adonan hangat kuku, masukkan 1 butir telur dan minyak, aduk rata5. Masukkan 1 butir telur lagi dan gula pasir, aduk rata.6. Terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder (dengan cara diayak), aduk ringan hingga rata.7. Tuang dalam cup muffin dan beri taburan. Panggang selama 20 – 25 menit (sesuaikan suhu oven masing-masing). Jangan buka tutup oven selama pemanggangan berlangsung, supaya muffin tidak kempes. Angkat.Catatan : awal matang bagian tengah akan sedikit lembek, tapi setelah suhu ruang akan mengeras karena pemakaian cokelat blok.Chocolate Custard Muffin siap disajikan.