Chocolate Cheesecake

Bahan Chocolate Cheesecake

1 bungkus biskuit Oreo, hancurkan2 sdm mentega, lelehkan250 gr creamcheese1 sdm kental manis coklat35 gr gula halus125 gr dark cooking chocolate (DCC), lelehkan125 ml whipping cream

Ganache

75 gr DCC75 gr whipping cream1 sdt mentega

Cara Membuat Chocolate Cheesecake

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 15 cm. Campurkan Oreo dengan lelehan mentega, tata di dasar loyang sambil di tekan-tekan. Dinginkan di kulkas.2. Campurkan creamcheese, kental manis & gula halus dengan menggunakan mixer sebentar saja, sisihkan. Kocok whipping cream sampai agak mengental, lalu masukkan lelehan dcc, aduk rata, lalu masukkan ke adonan creamcheese, aduk rata. Tuang ke loyang (di atas lapisan Oreo), masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 4 jam.3. Buat ganache: campurkan whipping cream & DCC, lalu tim di atas api kecil sampai DCC meleleh, angkat. Masukkan mentega, aduk. Tunggu hingga agak dingin lalu tuang di atas lapisan creamcheese. Masukkan ke dalam kulkas lagi sampai benar-benar set.