Mie Telur Warna Warni

Bahan Mie Telur Warna Warni

500 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)2 btr telur ayam kocok lepas, dicampur dengan air sampai 180ml1/2 sdt garam1 sdt powder carrot @babychrytea1 sdt powder beetrood @babychrystea1 sdt powder purple potato @babychrystea1 sdt powder blue pea @babychrystea

Cara Membuat Mie Telur Warna Warni (Menggunakan Automatic Noodle Maker)

1. Campur tepung dan garam dalam mesin, lalu biarkan tepung dan garam teraduk rata selama 1 menit2. Masukkan cairan sedikit demi sedikit, lalu biarkan adonan berputar di mesin selama 2-3 menit, bentuk adonan akan bergerindil kecil2.. keluarkan adonan dari mesin, bagi menjadi 4 bagian kurang lebih berat 160gram3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam mesin, tambahkan 1 sdt powder, lalu biarkan teraduk selama 1 menit, kemudian tekan extrude noodle.4. Setelah mi keluar semua, bersihkan sisa adonan, masukkan adonan berikutnya dan tambahkan powder warna lainnya. Lakukan seterusnya sampai adonan habis5. Tabur sedikit tepung ketika mie keluar dari mesin, agar mi tidak menempel satu sama lain.Note :Mi mentah bisa disimpan di freezer, tahan 1-2 bulan lebih. Sebelum dimasukkan di freezer, lebih baik mi ditimbang per porsi dulu ya..