Kukis Hias

Bahan Kukis

150 gr margarin forVITA50 gr gula halus2 kuning telur250 gr tepung terigu protein rendah10 gr maizena½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat Kukis

1. Kocok rata mentega dan gula halus, gunakan mixer speed rendah sebentar saja.2. Masukkan kuning telur, kocok rata.3. Masukkan tepung terigu, maizena dan vanili bubuk, diayak. Aduk hingga kalis.4. Bungkus dengan plastik, simpan kulkas 30 menit, supaya mudah dicetak.5. Cetak, susun di atas loyang, panggang selama 30 menit 140°C, atau hingga matang.6. Dinginkan suhu ruang.7. Hias dengan Royal Icing, lalu panggang lagi 100°C 5-10 menit atau hingga royal icing kering.

Bahan Royal Icing

300 gr gula halus2 putih telur½ sdt vanilla extract1 sdt air lemonPewarna makanan

Cara Membuat Icing

1. Tuang gula halus ke dalam baskom, diayak.2. Tambahkan air lemon dan vanilla.3. Tambahkan putih telur, sedikit demi sedikit dengan sendok, aduk rata dengan spatula. Hentikan penambahan putih telur jika adonan sudah pas, kental dan tidak mudah tenggelam.4. Mixer speed rendah sebentar supaya rata.5. Bagi royal icing ke dalam beberapa mangkok.6. Beri masing – masing pewarna.7. Untuk bahan outline, biarkan royal icing lebih kental. Sedangkan untuk dalamnya (flood) bisa ditambahkan putih telur dengan sendok, aduk rata sampai konsistensi yg pas, tidak terlalu kental tapi juga tidak encer.8. Masukkan dalam piping bag, dan siap digunakan untuk menghias kukis.