Kukis Bengbeng Kacang

Bahan

500 gr Kacang Tanah kupas2 Butir Telur50 gr Tepung Maizena50 gr Coklat Bubuk250 gr Gula Pasir1 Sendok Teh Pasta Vanilla

Cara Membuat

1. Sangrai kacang tanah, kemudian tumbuk kasar. Sisihkan.2. Kocok telur, pasta vanilla dan gula pasir sampai gula larut, lembut dan mengembang.3. Masukkan tepung maizena dan coklat bubuk, aduk rata menggunakan spatula.4. Masukkan kacang tanah secara bertahap, aduk rata menggunakan spatula.5. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan dengan bantuan sendok. Lakukan hingga adonan habis.6. Oven dengan suhu 160’C sampai matang dan mengeras 20-25 menit