Kue Pare Vla Santan

Bahan Kulit Kue Pare Vla Santan

250 gr tepung ketan Rose Brand20 gr tepung beras Rose Brand1/4 sdt garam110 ml santan Rose Brand110 ml jus pandan (kl pakai endapan pandan sesuaikan saja), hangatkan sebentarPasta pandan secukupnya (agar lbh wangi dan warna lbh bagus)

Cara Membuat

1 Campur semua bahan kering, tambahkan cairan, uleni sd adonan bisa dibentuk dan dipulung dan tdk kering Cairan tuang sedikit2 jika dirasa cukup hentikan, kl kurang bisa ditambah2 Timbang adonan 75 gr masing2 utk ukuran besar atau sesuai selera Sisakan utk motifnya3 Ambil 1 isi dg unti kelapa bentuk memanjang seperti pare, simpan didaun yg dioles minyak tipis atau aluminium foil4 Ambil sedikit adonan, bentuk panjang dan bulat2 tdk perlu sama ukurannya utk motif pare, tempelkan di adonan yg telah diisi, oles tipis minyak goreng5 Kukus 20 menit, dg dandang yg tutupnya dilapisi kain Selama mengukus buka beberapa kali agar kue tdk terlalu mengembang

Bahan Vla Santan

175 ml santan Rose Brand175 ml air1 sdm munjung tepung beras Rose BrandSedikit garamDaun pandan*** masak semua bahan sd mengental sambil diaduk2 terus

Bahan Unti Kelapa

200 gr kelapa setengah tua parut panjang125 gr gula merah (sesuaikan selera)Sejumput garam100 ml airDaun pandan***masak semua bahan sd air menyusut sambil diaduk2

Note

Selama membentuk jika dirasa kering bisa celupkan tangan ke air hangat dan diulen kembaliAdonan lain yg blm dibentuk selalu ditutup