Krong Krang Nam Ka Ti

Bahan Krong Krang Nam Ka Ti

250 gr tepung tapioka150 ml air mendidihPewarna makanan sesuai yang diinginkan

Santan

400 gr santan @karasantan.id200 ml air kelapa130 ml gula pasir1 sdt garam

Pelengkap

Kelapa muda, kerok panjang

Topping

Wijen sangrai

Cara Membuat Krong Krang Nam Ka Ti

1. Siapkan wadah. Masukkan tapioka kemudian tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit hingga dapat dipulung.2. Adonan yg benar, itu kalau ditarik molor elastis dan kenyal. bukan yg getas.3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian tambahkan pewarna sesuai selera.4. Timbang dengan berat 2 gr an. Kemudian bentuk menggunakan alat khusus / atau lidi yg disusun.5. Rebus air, setelah mendidih masukan adonan. Rebus hingga bening. Angkat. Tiriskan.6. Siapkan mangkok yg diisi dengan air es dan es batu. Masukan rebusan tapioka yang sudah direbus.7. Santan: masak santan Kara, air kelapa, garam, gula dan daun pandan hingga mendidih. Aduk jangan sampai santan pecah. Angkat setelah mendidih.8. Penyajian: siapkan gelas. Masukkan es batu, tapioka warna warni, kelapa muda kerok, kemudian tuang santan. Terakhir, taburi wijen.9. Siap disajikan.