Kompiang Daging

Bahan Kompiang Daging

BAHAN A :500 gram tepung terigu cakra250 cc air hangat1⁄2 sdm coh / soda qie (Mungkin bisa pakai baking soda, tapi aku belum pernah coba)2 sdm gula1⁄2 bungkus ragi instanBAHAN B :50 gr Margarin / minyak goreng5 gram garam

Olesan

Wijen putih secukupnya diendam air sebentar lalu tiriskan setengah kering.

Isian

Daging ayam di cacah terus dimasak kecap

Cara Membuat Roti Kompiang

1. Campurkan A sampai 70 % kalis2. Masukkan garam dan margarin. Uleni hingga licin. Banting” bila perlu3. Tutup adonan dengan plastik, lalu diamkan selama 45-60 menit.4. Timbang adonan kira kira @50 gram, bentuk bulat. Terus pipihkan.5. Beri isian secukupnya. Lalu agak ditekan biar bentuknya menjadi gepeng.6. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Lalu tekan” ke piring berisi wijen yg basah.Lalu diamkan kembali 45-60 menit.7. Panggang dalam oven suhu 180 selama 20 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat( aku pakai de braun @monnaang 160/170 20 menit )NB :Panggang lg sebelum di makan.Saran lebih baik ulennya menggunakan tangan krn adonannya liat.. Dan perlu dibanting”.. Kecuali mixer heavy duty..Sajikan.