Halo foods lovers, siapa nih yang biasa kalau makan lauknya perkedel ? Nah, kali ini ResepMamiku lagi bahas resep perkedel enak nih, eits tapi tunggu dulu tau gak sih perkedel itu apa?
Perkedel sendiri merupakan panganan khas negeri kita yang biasanya terbuat dari kentang direbus lalu dihaluskan dan digoreng. Terkadang tidak hanya kentang biasanya dicampur dengan berbagai macam sayuran dan protein. Sejarahnya sendiri perkedel itu berasal dari kata Belanda yaitu “Frikadeller” atau “Frikadel” yang merupakan masakan yang terbuat dari daging yang dicincang atau digiling lalu dipadatkan dan digoreng.
Cukup basa-basinya yuk langsung aja cek Resp Perkedel Enak dan simpel yang sudah dirangkum oleh ResepMamiku berikut ini.
Daftar isi
1. Perkedel Kornet
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan
- 3 buah kentang besar, potong2, goreng, haluskan.
- 1 kaleng kecil corned beef
- 2 sdm bawang goreng
- Kaldu ayam bubuk
- Garam, merica
- 1 kuning telur
- 1 sdm tapioka
Cara
- Campur semua bahan, bentuk bulatan lalu pipihkan. Celup ke putih telur, goreng.
2. Perkedel Sarden
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan
- 3 buah kentang besar, potong2 goreng, haluskan.
- 1 kaleng sarden 155gr @bantan.id
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm terigu
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
- 1 butir kuning telur
Cara
- 1. Tiriskan sarden dari kuahnya, buang tulangnya. Haluskan. Kuah jgn dibuang ya.
- 2. Campur semua bahan di atas dan sarden, bentuk bulat pipih, celupkan di putih telur, goreng.
Bahan Saus Cocolan
- Kuah sarden
- 1 buah tomat potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1/2 sdm gula (atau sesusi selera)
- Garam
Cara
- 1.Panaskan kuah sarden, masukkan daun bawang, tomat. Beri gula garam. Masak sampai tomat lembut dan kuah kental. Angkat.
- 2. Sajikan perkedel dengan saus celupan.
3. Perkedel Kentang Wortel
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Perkedel Kentang Wortel
- 3 buah kentang besar, potong2, goreng, haluskan.
- 1/2 buah wortel parut
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu ayam bubuk
- Garam, merica
- 1 kuning telur
- 1 sdm terigu
Cara Membuat Perkedel Kentang Wortel
- Campur semua bahan, bentuk bulatan lalu pipihkan. Celup ke putih telur, goreng.
4. Perkedel Tahu Crabstick
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Perkedel Tahu Crabstick
- 2 buah tahu putih, haluskan
- 4 buah crabstick, suwir
- 2 siung bawput cincang halus
- 2 butir bawmer cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 1 butir telur
- 2 sdm terigu
- Kaldu jamur
- Garam, merica
Cara Membuat Perkedel Tahu Crabstick
- Campur semua bahan di atas, bentuk sesuai selera , lalu goreng sampai berkulit.
5. Perkedel Ayam
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Perkedel Ayam
- 250gr daging ayam cincang
- 3 siung bawput parut
- 1/2 bombay cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- Garam, merica
- 2sdm.tapioka
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Perkedel Ayam
- 1. Campur jd satu bahan di atas aduk sampai rata
- 2. Panaskan sedikit minyak di wajan, ambil 1 sdm adonan, lalu taruh di wajan dan tekan dgn sendok. Balik setelah bagian bawahnya matang.
- Atau pakai airfryer 180c selama 5 menit, balik lalu lanjutkan fry selama 2 menit.
- 3. Sajikan dgn saus sambal
6. Perkedel Kentang Singkong Talas
Resep dibuat oleh : @qiutin.kitchen
Bahan Perkedel Kentang Singkong Talas
- 500 gr kentang
- 250 gr singkong
- 240 gr talas
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun seledri, iris
- 1 butir telur
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam, gula , kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Kentang Singkong Talas
- 1. Kupas dan potong2 kentang, goreng angkat dan haluskan. Singkong dan talas di kupas kemudian rebus hingga matang. Angkay tiriskan dan haluskan. Campur adonan kentang dengan adonan talas dan singkong
- 2. Tumis bawang merah dan bawang putih , masukan daun seledri , tumis sebentar. Matikan api.
- 3. Masukan tumisan ke adonan perkedel, beri pala, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Kemudian bentuk2 sesuai selera.
- 4. Panaskan minyak dalam wajan. Baluri adonan perkedel dengan telur yang sudah di kocok. Kemudian goreng masak hingga matang, jangan lupa di balik. Lakukan hingga adonan perkedel habis.
- 5. Perkedel siap di sajikan
7. Perkedel Bondon
Resep dibuat oleh : @dapur_izma
Bahan Perkedel Bondon
- 150 gram kentang
- 25 gram tepung terigu
- 25 gram tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Bondon
- Goreng kentang, lalu haluskan.
- Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata. Lalu campur semua bahan jadi satu dan aduk rata.
- Panaskan minyak yang cukup banyak lalu adonan dicetak dengan sendok makan, langsung Digoreng pada minyak yang sudah panas.
- Angkat dan sajikan.
8. Perkedel Tahu
Resep dibuat oleh : @qiutin.kitchen
Bahan Perkedel Tahu
- 2 buah tahu cina
- 120 gr kornet
- 100 gr tepung roti
- 1 siung bawang bombay, cincang kasar
- Merica secukupnya
- Garam , gula dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Perkedel Tahu
- 1. Potong2 tahu, kemudian peras tahu dengan kain agar airnya keluar. Pisahkan tahu yang sdh di peras dan hancur . ( saya tahunya setengah kering)
- 2. Tumis bawang bombay hingga harum , sisihkan tunggu dingin. Campurkan tahu dengan tumisan bawang bombay , tepung roti , daun seledri kamudian tambahkan merica, garam , gula dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
- 3. Bentuk bulat2 dan pipihkan. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak, masukan tahu ke dalam wajan dan masak hingga satu sisi kering kemudian balik. ( pan seared) . Angkat dan matikan api
- 4. Perkedel tahu siap di hidangkan
9. Perkedel Kentang Beef Bolognese
Resep dibuat oleh : @mabela_cooking_club
Bahan
- 1 kg kentang, potong-potong dibagi 4
- 1/2 pack beef bolognese pasta sauce
- 4 siung bawang putih, goreng sebentar hingga layu.
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 2 batang daun seledri iris-iris halus.
Bahan Pencelup
- 1 butir putih telur
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Caranya
- 1. Goreng kentang hingga empuk (jangan sampai terlalu kering) angkatan & tiriskan lalu haluskan di cobek.
- 2. Haluskan bawang putih lalu campur dengan bumbu lainnya. Tambahkan pasta saus. Aduk hingga rata.
- 3. Campur semua bahan menjadi satu bersama kentang, lalu bentuk bulat-bulat. Bila terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung terigu. Lakukan hingga adonan habis.
- 4. Campur semua bahan pencelup menjadi satu. Celupkan adonan kedalam kocokan putih telur. Lalu goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
10. Perkedel Tahu (Isi Telur Puyuh)
Resep dibuat oleh : @lim_henni
Bahan
- 1 biji tahu putih besar (berat sekitar 350 gr)
- 1 biji wortel parut (optional)
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula (optional)
- Sedikit merica
- 12 biji telur puyuh (rebus dan kupas kulit)
Cara
- 1. Hancurkan tahu putih masukan wortel parut, daun bwng, seledri, telur ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica dan tepung terigu aduk rata
- 2. Ambil 1 sdm adonan pipihkan masukan telur puyuh ,bungkus bulatkan ,lakukan hingga semuanya abis
- 3. Goreng di minyak panas ,siap disajikan
11. Perkedel Jagung Jadoel
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Perkedel Jagung Jadoel
- 3 buah jagung manis pipil ( 2 diparut, 1 dipipil)
- 1 butir telur
- 2 siung bawput parut
- 1 batang daun bawang iris
- 4 sdm terigu
- 1 sdm.tepung beras
- 1 sdm.maizena
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
Cara Membuat Perkedel Jagung Jadoel
- Campur semua bahan, bentuk sesuai selera, goreng di minyak panas sampai kekuningan