Haemul Buchu Jeon, atau Pancake Kucai Seafood Korea, adalah hidangan gurih yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa laut yang segar dan aroma kucai yang menggoda. Lebih dari sekadar pancake biasa, Haemul Buchu Jeon menawarkan pengalaman kuliner otentik Korea yang kaya akan tekstur dan cita rasa.
Pancake ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, air, dan tentu saja, kucai (buchu) yang diiris tipis. Yang membuat Haemul Buchu Jeon istimewa adalah tambahan seafood segar seperti udang, cumi-cumi, atau kerang. Kombinasi antara sayuran segar dan seafood yang lembut menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.
Proses memasaknya pun cukup sederhana namun membutuhkan sedikit trik. Adonan dituang tipis-tipis di atas wajan panas yang telah diolesi minyak, kemudian diratakan hingga membentuk lingkaran. Pastikan pancake matang merata dan berwarna keemasan di kedua sisinya untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Haemul Buchu Jeon biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka (banchan), camilan, atau bahkan sebagai hidangan utama ringan. Lebih nikmat disantap selagi hangat dengan saus celup khusus yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, minyak wijen, dan sedikit bubuk cabai (gochugaru) untuk memberikan sentuhan pedas. Sensasi gurih, asin, pedas, dan segar berpadu menjadi satu dalam setiap gigitan.
Selain rasanya yang lezat, Haemul Buchu Jeon juga kaya akan nutrisi. Kucai mengandung vitamin dan mineral penting, sementara seafood menyediakan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah Haemul Buchu Jeon dan rasakan sendiri kelezatan kuliner Korea yang satu ini! Dijamin, Anda akan ketagihan!
