Fancy Royal Icing Cookies

Bahan

250 gr butter (saya: 200 gr margarin, 50 gr butter)100 gr gula halus, ayak1/2 sdt garam (jika pakai margarin tdk perlu pkai garam ya)3 kuning telur1/2 sdt vanili1 sdt parutan kulit jeruk lemon (optional)375 gr tepung terigu25 gr tepung maizena25 gr susu bubuk

Bahan Royal Icing

250 gr gula halus, ayak1 btr putih telur1 sdm air jeruk lemonSecukupnya pewarna makananSecukupnya air

Langkah

1. Kocok margarin & butter, gula halus, garam dgn mixer sampai lembut dan pucat.2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok dgn speed rendah. Masukkan vanili dan parutan kulit jeruk lemon, kocok rata.3. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk, masukkan secara bertahap ke adonan butter, aduk rata dgn spatula sampai bisa dipulung.4. Bulatkan adonan dan bungkus dgn plastik wrap, simpan di freezer selama 10 menit.5. Letakkan adonan di selembar plastik, lalu tutup lagi permukaannya dgn plastik. Gilas setebal 0,5 cm lalu cetak dgn cookies cutter. Tata dlm loyang.6. Panggang pd suhu 150°C kira2 15-20 menit/sesuaikan dgn oven masing2.7. Royal Icing: mixer putih telur hingga berbusa, masukkan air lemon, mix lagi. Lalu masukkan gula halus dan mix lagi dgn speed rendah saja supaya gula tdk beterbangan. Mix hingga putih bersih, mulus, dan kental sekali.6. Bagi adonan dlm mangkuk sesuai jumlah warna yg dibutuhkan, beri pewarna masing2, aduk rata. Utk dasar icing (pink/merah) dibutuhkan icing yg agak encer agar mudah menyebar.7. Masukkan icing ke dlm plastik segitiga lalu tuang/gambar pd permukaan kue sesuai selera.8. Resep asli tunggu hingga icing mengering, tp krna saya tdk sabar? dan tkut kue jadi melempam jd saya oven lagi dgn suhu 100°C selama 15 menit dgn api atas saja hingga icing mengering/keras, angkat.Tunggu hingga kue menjadi suhu ruang lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Fancy Royal Icing Cookies siap untuk dinikmati ?