Es Pisang Ijo: Segarnya Makassar dalam Setiap Gigitan
Es Pisang Ijo, hidangan penutup khas Makassar, Sulawesi Selatan, adalah perpaduan sempurna antara rasa manis, lembut, dan segar. Popularitasnya telah melampaui batas wilayah, menjadikannya camilan favorit di berbagai pelosok Indonesia, bahkan mancanegara.
Daya tarik utama Es Pisang Ijo terletak pada pisang raja yang dikukus dan dibalut adonan berwarna hijau cerah yang terbuat dari tepung beras, santan, dan pewarna alami dari daun pandan atau suji. Warna hijau yang menggoda ini bukan hanya mempercantik tampilan, tetapi juga memberikan aroma wangi yang khas.
Proses pembuatan Es Pisang Ijo membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Pisang raja yang telah dikukus dibalut dengan adonan hijau yang tipis dan merata. Setelah itu, pisang yang sudah terbalut dikukus kembali hingga matang sempurna.
Es Pisang Ijo disajikan dengan bubur sumsum lembut berwarna putih, sirup cocopandan yang manis, dan es serut yang menyegarkan. Taburan kacang tanah sangrai menambah tekstur renyah dan aroma gurih yang melengkapi keseluruhan rasa. Kombinasi rasa manis, gurih, lembut, dan segar menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Keunikan Es Pisang Ijo tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada penyajiannya yang menarik. Warna-warni cerah dan tekstur yang beragam menjadikannya hidangan yang memanjakan mata dan selera. Es Pisang Ijo adalah pilihan yang tepat untuk menyegarkan diri di hari yang panas atau sebagai hidangan penutup yang lezat setelah makan.
Jika Anda mencari camilan yang unik, segar, dan kaya rasa, Es Pisang Ijo adalah pilihan yang sempurna. Rasakan sensasi kelezatan Makassar dalam setiap suapan dan biarkan diri Anda terhanyut dalam kenikmatan rasa yang tak tertandingi.
