Kolak Pisang

Bahan Kolak Pisang

10 bh pisang kepok (/- 1kg, kupas kulit dan belah jd 2 atau 3)500 gr ubi jalar (kupas kulit pot2)300 gr singkong (kupas kulit pot2)200 gr kolang kaling (cuci bersih)200 gr buah nangka matang (buang bijinya pot2)1 butir kelapa besar (kental 400 ml cair 800 ml)4 lmbr daun pandan (simpulkan)350 gr gula aren100 gr gula pasir1 sdt garam2 liter air

Cara Membuat Kolak Pisang

1. Masak gula aren bersama 500ml air hingga gula larut, matikan api saring, sisihkan2. Sisa air didihkan masukkan daun pandan dan singkong, rebus singkong hingga setengah empuk, tuang air gula aren, gula pasir dan garam, masukkan ubi jalar, kolang kaling dan santan encer, masak bntr hingga ubi agak empuk3. Terakhir masukkan pisang dan daging nangka, masak bntr tuang santan kental, didihkan bentar sambil diaduk supaya santan tdk pecah, matikan api, diamkan 1jam baru di mkn