Es Pisang Ijo: Kesegaran Manis Khas Makassar yang Menggoda Selera
Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kelezatannya telah melanglang buana, menjadikannya favorit di seluruh Indonesia, bahkan di luar negeri. Daya tariknya terletak pada kombinasi rasa manis, segar, dan tekstur yang unik, menjadikannya pilihan sempurna untuk melepaskan dahaga di tengah cuaca panas.
Inti dari Es Pisang Ijo adalah pisang yang dibalut adonan hijau lembut. Adonan ini terbuat dari tepung beras, santan, dan pewarna alami dari daun pandan atau suji, memberikan warna hijau cerah yang menggugah selera. Proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan, memastikan adonan matang sempurna dan menutupi pisang secara merata.
Setelah dikukus hingga matang, pisang ijo disajikan dengan bubur sumsum yang lembut dan gurih. Bubur sumsum ini terbuat dari tepung beras dan santan, memberikan tekstur lembut yang berpadu sempurna dengan pisang ijo. Tambahan sirup merah cocopandan yang manis dan segar semakin melengkapi kelezatan hidangan ini. Jangan lupakan es serut yang melimpah, memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Es Pisang Ijo bukan hanya sekadar hidangan penutup. Ia adalah perpaduan harmonis antara rasa manis, gurih, dan segar yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan dingin menjadikannya camilan yang ideal untuk dinikmati kapan saja. Di Makassar, Anda dapat menemukan Es Pisang Ijo di berbagai sudut kota, dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah. Setiap penjual memiliki resep dan ciri khas masing-masing, namun esensi kelezatannya tetap sama: perpaduan sempurna antara pisang, adonan hijau, bubur sumsum, sirup, dan es.
Jika Anda mencari hidangan penutup yang unik, lezat, dan menyegarkan, jangan lewatkan Es Pisang Ijo. Sensasi rasanya akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner yang tak terlupakan ke Makassar, Sulawesi Selatan. Cari tahu resep Es Pisang Ijo dan coba buat sendiri di rumah, atau kunjungi warung makan terdekat yang menyajikannya. Dijamin, Anda akan ketagihan!
