Es Krim Pisang Ijo

Bahan Pisang Ijo

4 buah pisang raja (kukus smp matang)100 gr tepung tapioka75 gr tepung beras200 ml air30 gr gula pasir1/2 sdt pasta pandan1/2 sdt garam120 ml santanDaun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat Pisang Ijo

1. Dalam panci, campur semua bahan, aduk rata masak dan diaduk terus sampai mengental dan mudah dibentuk2. Ambil adonan lalu pipihkan di atas plastik, letakan pisang yang sudah dikukus di atas adonan kemudian gulung dan bungkus dg daun pisang3. Kukus sekitar 30 menit, angkat dan dinginkan lalu potong-potong

Bahan Bubur Sumsum

100 gr tepung beras120 ml santan sasa500 ml air1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Sumsum

Dalam panci, campur semua bahan, masak dan aduk sampai kental, sisihkan

Es Krim Santan

50 gr susu bubuk2 sachet susu kental manis1 sdm sp (ditim)1 sdm gula halus (bisa ditambah jika suka manis)100 gr santan dingin50 gr es batuCara buat es krin santan1. Campur semua bahan lalu mixer sampai mengembang kurleb 4-5 menit2. Masukan dalam piping bag lalu simpan di kulkas

Pelengkap

Sirup cocopandan warna merahKacang tanah (sangrai dan tumbuk kasar)

Penyajian Es Krim Pisang Ijo

Susun dalam wadah mangkok atau gelas, masukan bubur sumsum, pisang ijo, sirup, kacang tanah, dan eskrim santan di atasnya. Dimakan dingin lebih syedaap