Donat Burger

Bahan Donat

250 gr tepung terigu pro tinggi250 gr tepung terigu pro sedang90 gr gula pasir12 gr ragi instan2 gr pelembut adonan roti/donat ( Saya pakai Bakerine Plus)2 gr Baking Powder12 gr susu bubuk2 butir kuning telur (30 gr)200 gr air dingin35 gr Margarin6 gr garam

Topping

Wijen dan putih telur

Cara Membuat Donat

Aduk seluruh bahan kering kecuali garam, lalu tambahkan air , telur dgn kecepatan rendah selama 3 menit.Tambahkan margarin, garam dan aduk hingga kalis elastis.Potong adonan @ 50 gr , bulatkan lalu pipihkan dan bentuk lubang lebar di tengah adonan.Oles permukaan dgn putih telur lalu gulingkan di atas wijen.Simpan dan tutup dgn plastik dan biarkan hingga mengembang 2 1/2 kali lipat.Goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang hingga matang.

Bahan Patty

500 gr daging giling (saya pakai daging ayam)4 siung bawang putih, haluskan1 siung bawang bombai, cincang halus1/2 sdt lada bubuk1 sdt garam2 sdt kaldu ayam2 sdt gula pasir75 gr tepung panir50 gr tepung maizena1 butir telur

Cara Membuat Patty

Aduk rata semua bahan dan timbang adonan patty sekitar @ 70-75 grPipihkan dan simpan dalam kulkas selama 1 jamMatangkan diatas wajan dgn api sedang hingga matang.

Bahan Isian

Daun selada, tomat, bawang bombai (tumis sebentar), keju slice, saus mayonaise, saus sambal/tomat

Penyelesaian

Belah donat lalu susun selada, tomat dan bawang bombai, lalu beri daging patty, keju slice, saus dan mayonaise.