Classic Apple Pie

Bahan Classic Apple Pie

Bahan filling:5 buah Apel potong2 (aku pakai 4 apel granny smith)5 sdm Kismis3 sdm Almond4 sdm Air Lemon (aku hanya 2 sdm karena apelnya sudah asam)5 sdm Gula Pasir (aku 6sdm)2 sdm Gula Palem (aku 3sdm)1/2 sdt Cinnamon bubuk1 sdm penuh Butter, dilelehkanKulit pie :300 gr Tepung segitga200 gr Butter dingin (dari kulkas) potong21 sdt air lemon6 sdm air es batu (aku ganti dengan 3 sdm susu UHT dingin)Sejumput garam

Cara Membuat Classic Apple Pie

1. Masak semua bahan filling jadi 1 kecuali almond dan butter. Aduk sampai tercampur rata dan air apel berkurang, lalu masukkan butter disusul almond, sisihkan2. Untuk kulit pie: campur tepung garam, masukkan butter dan aduk2 hingga berbutir2 lalu tuang susu dingin sedikit demi sedikit, stop kalau dirasa sudah cukup. Tekstur adonan berbulir seperti pasir basah, bulatkan, bungkus dengan plastic wrap, simpan di kulkas selama 30 menit3. Oles cetakan dengan margarin, saya pakai cetakan cup kecil jadi adonannya cukup ditekan2 ke cetakan sampai rata, tusuk2 dasarnya pakai garpu, beri filling lalu sisa adonan untuk bikin anyaman dan hiasan diatasnya (gilas adonan diantara 2 plastik lalu gunakan cookie cutter untuk bentuk hiasan)Masukkan kulkas 30 menit supaya renyah4. Oles kuning telur panggang di suhu 180 C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2)