Brownies Lumer

Bahan Brownies Lumer

3 Butir Telur100 gr Gula Pasir1/2 sdt Emulsifier100 gr Terigu Protein Sedang1/4 sdt Baking Powder20 gr Coklat Bubuk80 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)100 ml Minyak Goreng

Saus Coklat

250 ml Susu Cair Fullcream100 gr DCC10 gr Maizena, larutkan dengan sedikit air

Topping

Chocochips sesuai selera

Cara Membuat Brownies Lumer

1. Lelehkan DCC dengan api kecil atau di tim sampai coklat leleh, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.2. Campur tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, aduk rata. Sisihkan.3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang, putih kental berjejak. Masukkan tepung terigu bertahap dengan diayak, mixer speed rendah sampai rata.4. Masukkan campuran DCC leleh dan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula sampai rata.5. Masukkan adonan dalam cup (setinggi 1/2 cup) kukus selama 20 menit dengan api sedang, angkat dan dinginkan.6. Saus coklat : campur susu dengan potongan DCC, masak sampai coklat larut, masukkan larutan maizena, masak sampai mengental dan meletup.7. Tuang saus diatas brownies, topping dengan chocochips sesuai selera.